Authentic Mexican Rice

Ingredients 1 1/2 cups long grain white rice * 1/4 cup oil (vegetable or canola oil) 1 teaspoon garlic , minced 1/4 medium onion , finely diced 1/4 cup tomato sauce , or 2 pureed tomatoes* 2 teaspoons tomato bouillon granulated, or cubes* 1/4 teaspoon salt 1 carrot , diced 1/2 cup peas (frozen or fresh) 3 cups water 1–3 whole serrano peppers , optional …